[ad_1] Image : Shutterstock Ce 1er novembre a marqué l’anniversaire de l’instauration d’un repas végétarien hebdomadaire dans les cantines scolaires. Implanté à titre expérimental il y a un an, ce menu complète l’obligation faite à toute la restauration collective d’élaborer un plan pluriannuel de diversification des protéines. Cette mesure, relevant avant tout de la santé …